La nutrición engloba desde las necesidades diarias de macronutrientes y micronutrientes hasta el requerimiento de una buena hidratación para el óptimo funcionamiento del organismo.

En ROOTS vamos a considerar tu plan nutricional como un proceso de aprendizaje para que encuentres un equilibrio entre tu salud, tu composición corporal y tus objetivos.

Nos queremos alejar de las tradicionales dietas, que en nuestro cerebro implican un principio y un fin, además de un sacrificio, con lo que las probabilidades de que la mantengamos en el tiempo como un hábito son ínfimas.

Nuestro objetivo principal será cambiar tus hábitos de alimentación y aprender a nutrirte de una forma rica, saludable y equilibrada; y para ello, nosotros seremos la guía para que tú realices el cambio.

Cuando acudes a un/a nutricionista debes tener muy claro cuáles son tus objetivos y qué quieres conseguir del profesional.

Lo primero que debes saber es que el nutricionista no hará la tarea de comer bien por ti, el esfuerzo va a ser tuyo y tienes que estar convencid@ de ello.

El nutricionista lo primero que hará es tener una entrevista contigo donde te preguntará por tus hábitos alimenticios, tus características personales, tus gustos y objetivos. Una vez obtenida toda la información te elaborará un menú ajustado a tus necesidades y características para ordenarte las comidas, ajustar alimentos a incorporar y eliminar los que no sean beneficiosos.

Durante la entrega del menú te explicará los motivos de la elección del mismo, por qué es más beneficioso que comas ciertos alimentos en vez de otros, cómo combinarlos, cuándo es mejor tomarlos… Este menú no es algo cerrado e inamovible, conforme vayas progresando irá modificándose acorde a las necesidades y avances.

Además la comodidad de tener un menú es que las comidas pueden ser intercambiables, si un día no te ha dado tiempo a cocinar o comprar ciertos alimentos puedes intercambiar las comidas por la del dia siguiente y así adaptarlo mejor a tu ritmo de vida.

Lo más importante es que la nutricionista te va a dotar de conocimiento y herramientas para que alimentarte pase de ser un aburrimiento y un esfuerzo a algo con sentido y cómodo. Para ello te enseñará a

• Los alimentos más saludable y sus funciones en el organismo
• Las necesidades que tiene tu organismo
• Los diferentes tipos de cocción y qué aporta cada uno
• Cómo combinar alimentos
• La función terapéutica de la alimentación
• Conocer los marcadores de salud de tu cuerpo ( porcentaje de grasa, hidratación…)
• Complementos naturales e infusiones que puedan ayudarte

Si tu objetivo es la pérdida de peso en Roots queremos darte un nuevo enfoque para que el proceso sea más cómodo y menos estresante.

Lo primero es determinar bien los objetivos. El peso es el número que indica el total del peso de todas las estructuras del cuerpo. Incluyen los huesos, musculatura, líquido, grasa… Por lo tanto es un dato poco significativo y muy general. Lo que realmente te tiene que servir para medir resultados es el porcentaje de grasa, el nivel de grasa visceral y la cantidad de masa muscular.

El porcentaje de grasa será la grasa que hay en tu organismo, es ésta la que debemos de reducir ( siempre hasta unos niveles saludables ya que también es necesaria). Si sólo nos centramos en el peso es posible que al bajar peso también estemos bajando masa muscular. Este hecho no nos interesa para nada ya que reducir la masa muscular significa reducir el metabolismo, reducir los niveles de fuerza, descender el efecto endocrino de la musculatura y tener menos protección para la estructura ósea y visceral.

Por lo tanto hemos de cambiar la forma de verlo y olvidarnos un poco del número de la báscula y centrarnos en el ejercicio físico y la correcta nutrición. Cambiar la alimentación por la nutrición, es decir descubrir el motivo por el que nos alimentamos para nutrir nuestras células, por lo tanto no todo vale.

De este modo si nos olvidamos un poco de los números nos podremos centrar en el proceso, en lo bien que nos encontramos y en los cambios que se irán produciendo en el cuerpo.

Formas de medir los resultados en una pérdida de peso

• El espejo
• La ropa
• Los perímetros corporales
• La bioimpedancia
• El nivel de energía, movilidad y salud

La fórmula para conseguir un peso adecuado son

• Nutrición equilibrada
• Ejercicio físico y vida activa
• Ser feliz y sonreir
• Descansar adecuadamente

Una alimentación saludable es aquella que nos aporta todos los nutrientes necesarios en la cantidad suficiente pero no excesiva a nuestro organismo. El concepto de nutrición es importante. Es la búsqueda de aporte energético a las células para que nuestro cuerpo goce de una buena salud.

Por lo tanto na alimentación saludable debe cuplir estos requisitos

• Ser variada y equilibrada
• Que contenga la mayor cantidad de productos naturales posibles
• Lo más libre posible de conservantes, pesticidas, herbicidas y metales
• Nutrientes de temporada
• Lograr que sea un hábito y un gusto comerla (no debe ser aburrida)
• Ha de cubrir las necesidades básicas según la demanda energética
• te ha de aportar salud y equilibrio al organismo
• Debe estar adaptada a la edad, sexo y condición